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Neue Attraktion in Aetingen
Aetingen braut!
Die Idee zum Bierbrauen entstand letzten Januar, als Aebi Urs und Kipfer Adolf einen Bierbraukurs besuchten und mit einem 20 Liter Bierbraumeister nach Hause kamen. Das Tüfteln konnte beginnen. Das Bier, das entstand, wurde so gut, dass die Kollegen und Bekannten es auch konsumieren wollten.
Der lokalen Kobirain-Quelle sei Dank. Sie liefert bestes Trinkwasser.
Seit letztem Frühling braut Urs zusammen mit seinem Freund Douf und dessen Frau Diana regelmässig Bier. Ein Feierabend-Bier gehört bei Urs und Douf zur Lebensphilosophie. Für Diana, die mengenmässig am meisten braut, ist es ein wenig anders, sie trinkt eher selten Bier, wenn, dann ein Panachè. Mittlerweile besitzen sie eine zweite, 50 Liter fassende Anlage und die 200 Liter Anlage ist auch schon bestellt.
Zwei Wochen jeweils gärt das Bier bei ca. 15 Grad in der ersten Kühlzelle. Nach dem Abfüllen nochmals rund 4 Wochen, erst bei ungefähr 10, dann bei 3 bis 4 Grad in der zweiten Kühlzelle. Dann erst kann degustiert werden. Das ‹ Buechibärger-Bier› ist als helles naturtrübes Bier mit 4,7 Volumenprozent deklariert, rechtlich läuft die Produktion als Einzelfirma. Der Name ‹Buechibärger-Bier› wurde geschützt.
Am Donnerstagabend kommen Freunde und helfen beim Abfüllen, Etikettieren und ‹Dechele› der Halbliter-Flaschen. Entlöhnt werden die Helfer und Helferinnen - wen wunderts - mit Bier. Gemütlichkeit steht im Vordergrund. Zwanghafte Produktion ist ein Fremdwort.
Das ‹Buechibärger-Bier› kann immer samstags unterhalb des Restaurant Kreuz (siehe Wegweiser) ab Hof gekauft werden.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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